食品企业实验仪器配置方案
导读:食品实验室仪器设备的配置情况：一般在检测 水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。需要配置 化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、
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发布日期：2024-06-07 08:51【大 中 小】
食品实验室仪器设备的配置情况：一般在检测水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。需要配置化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备；通用仪器如：紫外/可见分光光度计、上海纤检近红外分析仪、上海纤检自动滴定仪等；维生素A、E等的检测需要荧光光度计；营养元素，如钙、锌、铁等的检测需要原子吸收仪-火焰检测器；微生物实验室必须会上的按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。添加剂和有害元素的检测需要气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，原子吸收仪-石墨炉检测器、原子荧光等；残留农药和残留兽药的检测需要气相色谱-质谱仪（四极杆、离子阱均可），EI够用，可选配NCI等；酶联免疫仪ELISA，注：项目特别多时比用仪器成本高。
