折光法检测脂肪含量
导读:一些关于折光法检测脂肪含量的研究。折光法是粮食和部分油料收购时常用的检测方法，它依据脂肪易溶于有机溶剂的特性，选择某种比脂肪的折光指数较高的有机溶剂通过研磨将样品
来源：未知
发布日期：2023-05-16 05:26【大 中 小】
一些关于折光法检测脂肪含量的研究。折光法是粮食和部分油料收购时常用的检测方法，它依据脂肪易溶于有机溶剂的特性，选择某种比脂肪的折光指数较高的有机溶剂通过研磨将样品中的脂肪溶解出来，后用折光仪进行读数，因为混合液的折光指数与脂肪含量在一定范围内呈线性关系的原理,该方法被很多中小型企业用于大规模生产把关使用。因此该折光法快速脂肪测定仪的工作原理就是以脂肪固有的折光特性为依据，测定脂肪在混合液中不同浓度下具有不同折光率的特性，进而通过智能化运算得出混合液的折光率，从而计算出待测脂肪的含量。
折光法快速脂肪测定仪的研究,其数据采用计算机软件进行处理,但是该方法所用的电动球研机研磨方式不彻底，计算机系统不完善有目测误差等缺点，导致检测结果准确度不高。
除了对油料的脂肪含量进行测定,该方法可检测不同处理工艺下油料饼粕的脂肪含量。关于油料及饼粕脂肪含量方法如索氏提取法，滤袋法和紫外光谱法。索氏提取法和滤袋法所用抽提时间较长,均以小时为起步,有时难以满足工厂快速检测的要求。紫外光谱法采用溶剂萃取和紫外光谱定量结合的方案,为含油量的快速检测提供了简便的临场评估手段，但此方法主要以测定压榨饼的脂肪含量为主。
索氏提取法和折光法快速脂肪测定仪对菜籽、压榨饼和浸出粕的脂肪含量进行测定，针对折光法快速脂肪测定仪的原理、设计以及应用情况展开研究，探索两种不同方法的提取效果和新型检测方法的特点和应用情况，为粮油检测领域提供一种新型、快速且高效的脂肪含量测定方法，为筛选高品质的油脂油料提供新依据。
