脂肪测定实验方法

导读:1 材料与方法 1.1 材料与试剂油菜籽，菜籽饼，菜籽粕，原料均由不同地区油脂加工企业提供;大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以及棉籽原料,均采取市售;一澳代禁试剂;乙醚(分析纯 AR)石

来源：未知发布日期：2023-05-21 22:56【大中小】

1 材料与方法
1.1 材料与试剂
油菜籽，菜籽饼，菜籽粕，原料均由不同地区油脂加工企业提供;大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以及棉籽原料,均采取市售;一澳代禁试剂;乙醚(分析纯 AR)石油醚(分析纯),西安化学试剂厂
1.2 实验仪器设备
索氏抽提装置，天津市玻璃仪器厂;恒温水浴锅，上海科恒实业发展有限公司;旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂;电热鼓风干燥箱;分析天平，北京赛多利斯仪器;YKC301F 型折光法快速脂肪测定仪，西安开奇油脂有限公司。
1.3 方法
1.3.1 索氏提取法
该实验按照 GB/T 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》的第一法进行检测
注意事项有:采样时要均匀具有代表性，按标准要求研磨细碎,否则要烘去大部分的水分;包样品的纸筒要严密，没有漏洞，纸筒上下的脱脂棉要铺平上面用线扎严,不要有一点油料的损失;将水浴温度控制在 70C~80C，乙醚和石油醚的回滴速度掌握120~150滴/min;抽取过程中掌握试剂量，在冷凝管上风口用脱脂棉塞住以防乙醚损失过多。不要使用含有过氧化物的乙醚1.3.2 折光法快速测定1.3.2.1 测定方法
(1)称量:取未烘干植物油料 50~100 g,用改良后的高速电动粉碎机粉碎待用，后精确称取粉碎好的相关油料和饼粕试样 2.000 0 g
(2)研磨:注入精确计量的 4 mL分析纯 a一澳代禁中待研磨。研磨机转速 14 000~15 000 r/min，研磨5min
(3)过滤、度数:将研磨后的混合液通过塞入了少量脱脂棉的 5 mL注射器，使得混合液通过注射器后，弃掉最初滤液,待滤液清亮后均匀的涂抹到折光仪的折光板上，按照标准 GB/T 5527-2010《动植物油脂折光指数的测定》进行读数操作(4)装好数字温度计,连接循环水管到折光仪循环水口，使测量温度在 25C士0.5C。之后开机荧幕上显示循环水状态正常。点击开始进入选项页面，进行参数调试后，按照说明书进行操作1.3.2.2 植物油料脂肪含量与折光指数范围经过厂家实验和总结,得出以下关于不同种类植物油料的折光指数与脂肪含量的参考数据。为快速找到和读取折光指数，需用油料试样的大致脂肪含量来判断混合液折光指数的范围。

下一篇：实验室仪器校准问题集锦！上一篇：折光法检测脂肪含量

脂肪测定实验方法

导读:1 材料与方法 1.1 材料与试剂油菜籽，菜籽饼，菜籽粕，原料均由不同地区油脂加工企业提供;大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以及棉籽原料,均采取市售;一澳代禁试剂;乙醚(分析纯 AR)石

“推荐阅读”

相关企业动态

最新行业动态

脂肪测定实验方法

导读:1 材料与方法 1.1 材料与试剂 油菜籽，菜籽饼，菜籽粕，原料均由不同地区油脂加工企业提供;大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以及棉籽原料,均采取市售;一澳代禁试剂;乙醚(分析纯 AR)石

“推荐阅读”

相关企业动态

最新行业动态

导读:1 材料与方法 1.1 材料与试剂油菜籽，菜籽饼，菜籽粕，原料均由不同地区油脂加工企业提供;大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以及棉籽原料,均采取市售;一澳代禁试剂;乙醚(分析纯 AR)石