那么在挥发性盐基氮含量的测定实验中，我们应该如何选择合适的定氮仪呢，下面上海纤检仪器有限公司介绍如下。半自动凯氏定氮仪法与国标第一法半微量定氮法对同一样品的测定结果具有一致性，且方法重现性更好。相比之下半自动凯氏定氮仪法更加便捷，省时省力。并运用本方法测定新鲜猪肉在不同贮存温度下，随着时间变化猪肉中挥发性盐基氮的含量。
1、实验需要的仪器试剂介绍
仪器与试剂：赛多利斯电子天平GL323-1SCN( 感量1mg) ，德国赛多利斯; 绞肉机，九阳; 纤检KDN-812半自动凯氏定氮仪，上海纤检仪器有限公司；半微量定氮装置；蒸馏管；吸量管；微量滴定管。氧化镁；硼酸( 20g/mL) ; 盐酸标准滴定溶液( 0. 1000mol/L) ;甲基红乙醇溶液( 1g /L) ；溴甲酚绿乙醇溶液( 1g /L) ; 混合指示剂( 1份甲基红乙醇溶液与5份溴甲酚绿乙醇溶液临用时混合) ，所用试剂均为分析纯。水为GB/T6682规定的三级水。
2、实验方法
1) 测定流程: 鲜瘦肉搅碎拌匀→称取10g于蒸馏管→加入75mL水→振摇均匀→浸渍30min→加入1g氧化镁→上机测定→滴定至终点。
2) 仪器条件: 加碱、加水体积: 0mL；硼酸接收液: 30mL；上海纤检定氮仪蒸馏时间：180s。
3) 滴定终点: 向接收液中加入混合指示剂，用盐酸标准滴定溶液( 0.1000mol/L) 滴定至溶液呈紫红色为终点。
4) 结果计算: X= ( V1-V2 ) ×c×14×100 /m，其中，X：试样中挥发性盐基氮的含量 ( mg /100g) ；V1：试液消耗盐酸标准滴定溶液的体积( mL) ；V2：试剂空白消耗盐酸或硫酸标准滴定溶液的体 积 ( mL) ；c：盐酸或硫酸标准滴定溶液的浓度( mol /L) ; m: 试样质量( mL) ; 14：滴定1.0mL盐酸［c( HCl) = 1. 000mol /L］标准滴定溶液相当的氮的质量( g /mol) ；100：单位换算系数。
半微量定氮法：按照《食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》第一法半微量定氮法进行。
上海纤检仪器有限公司在文中先介绍定氮仪法测定挥发性盐基氮含量实验所需要用到的仪器设备，之后我们会具体介绍实验方法，欢迎大家咨询购买上海纤检仪器有限公司生产的定氮仪等设备。
