竹笋纤维测定材料与方法

1.材料与试剂
    新鲜方竹笋:重庆市南川金佛山;
    木瓜蛋白酶:800 U/mg，上海源叶生物科技有限公司;
    金龙鱼葵花籽食用植物调和油:市售;
     KBr:分析纯，天津市科密欧化学试剂有限公司。
.2仪器与设备
    数显恒温水浴锅:HH-ZK8型，巩义市予化仪器有限责任公司;
    中草药粉碎机:FW 135型，天津市泰斯特仪器有限公司;
    超高压均质机:S cien tz-207A型，宁波新芝生物科技有限公司;
   超微流动态高压纳米分散机:M-110EH-30型，加拿大Microfluidics公司;
   ZS粒度分析仪:Zetasizer Nano型，英国马尔文仪器有限公司;

   DF-602膳食纤维测定仪，上海纤检仪有限公司；

   冷冻干燥机:SCIENTZ-l OND型，宁波新芝生物技术有限公司;
   傅里叶红外光谱仪:Spectrum100型，美国PerkinElmer公司;
   X射线衍射分析仪:XRD-7000型，日本岛津公司;
   热重分析仪:TGA55型，美国TA公司;