X-射线衍射图谱分析
微波改性前后3种DFs的X一射线衍射对比结果如图2所示。3种DFs样品皆在2B角22.00 ^'25.00处出现明显纤维素晶体特征峰，且在15.00^'17.5。及35.00附近的弱衍射峰，表明3种DFs样品中存在非晶结构物质。各样品微波改性前后的峰型和出峰位置没有明显变化，说明微波改性后DFs样品仍保持较相近的结晶区结构，但微波后3种DFs峰型变得更加尖锐，且结晶强度有不同程度的上升，其中甘薯渣DFs结晶度由36.13%增加到37.80%，大豆渣DFs由33.50%增加到36.31 %，苹果渣DFs改性后增加最多，由22.03%增加到31.92%，结晶度增加了9.89%。这可能是因为微波改性导致DFs结晶重排，使得分子排布更加规整，同时微波处理后
蛋白质、脂肪和淀粉等含量下降，增加了样品中
纤维素的比例。
