凯氏定氮法也是一种蒸馏分离
导读:简单的介绍下凯氏定氮法。
来源：未知
发布日期：2020-04-20 21:39【大 中 小】
凯氏定氮的本质是一种蒸馏分离。蒸馏是分离两种或两种以上沸点相差较大的液体的常用方法，液体的分子由于分子运动有从表面逸出的倾向，这种倾向随着温度的升高而增大，即液体在一定温度下，具有一定的蒸汽压，当其温度达到沸点时，也即液体的蒸气压等于外压时（达到饱和蒸气压）就有大量气泡从液体内部逸出，即液体沸腾。一种物质在不同温度下的饱和蒸气压变化是蒸馏分离的基础。将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏。蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来，也可将沸点不同的液体混合物分离开来。
由于凯氏定氮法的本质是水蒸气蒸馏分离，所以也就决定了其应用范围很广，其他所有的蒸馏分离都可以用此仪器来实现分离操作。例如，硝基氮、亚硝基氮、氨基氮、挥发性盐基氮、非蛋白氮、氰化物、挥发酸、二氧化硫、亚硝胺、酒精、甲醛、酚等的检测时，都需要先用蒸馏法把相应成分蒸馏分离出来，然后再上色谱光谱等仪器测量。
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