上海纤检论述酒精快速测定仪如何测定酒精度！

导读:酒精度是饮料酒重要的质量指标,测定饮料酒中酒精度的方法有:气相色谱法、液相色谱法、比色法、近红外光谱法、酒精计法、密度瓶法、数字密度计法、酒精度快速测定仪法等。我国

来源：未知发布日期：2020-08-25 17:51【大中小】

酒精度是饮料酒重要的质量指标,测定饮料酒中酒精度的方法有:气相色谱法、液相色谱法、比色法、近红外光谱法、酒精计法、密度瓶法、数字密度计法、酒精度快速测定仪法等。我国食品安全国家标准酒中乙醇浓度测定(GB5009.225—2016)中规定第一法为密度瓶法,而密度瓶法需要精确控制温度以及反复烘干、称重,检测步骤较为繁琐,且对水浴锅的控温精度要求高。上海纤检仪器有限公司了解到复杂的操作容易引入较大的误差,影响测定精度与测定效率。因此,对于企业日常生产指导与日常检验以及相关检测、监管机构而言,建立一种操作简单,时效性强且符合国家标准的饮料酒中酒精度的快速测定方法尤为重要。

1仪器
酒精测定仪(测定范围为0.13%～99.98%酒精,上海纤检仪器有限公司)、冷水循环水浴锅(Chiller),意大利Gebertini公司;附温比重瓶(25mL),国营安徽省凤阳县玻璃厂。

2.酒精度快速测定仪
法依照仪器操作程序,设备校正后,将待测蒸馏液直接加入至酒精度快速测定仪的测量杯中,待仪器稳定后示数即为仪器自动换算出的20℃下溶液的酒精度测定值(单位%vol)。

3结论
上海纤检仪器有限公司了解到酒精度快速测定仪可实现饮料酒酒精度的快速测定,该方法操作简单,可在20s内完成测定,测定速度约为密度瓶法的250倍,且测定原理与密度瓶法相同;该方法只需将试液直接加入测量杯即可,避免了复杂步骤引入的测量误差,提高了方法精密度与重复性。该方法对环境的依赖性小,可在待测液温度为15～25℃的情况下对其酒精度进行准确测定,测定范围为0.13%～99.8%vol。方法准确性良好,测定结果和方法不确定度与GB5009.225—2016中第一法密度瓶法相一致,且测定重复性和精密度均优于密度瓶法,酒精度快速测定仪可有效的提高检测的时效性,提高工作效率,降低人员成本,可广泛应用于饮料酒企业生产指导、品控检测以及相关检测机构的日常检验。

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导读:酒精度是饮料酒重要的质量指标,测定饮料酒中酒精度的方法有:气相色谱法、液相色谱法、比色法、近红外光谱法、酒精计法、密度瓶法、数字密度计法、酒精度快速测定仪法等。我国

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