膳食纤维的成分测定

微波提取前后膳食纤维的成分测定
    (1)蛋白质:按GB 5009.5-2016执行。
    (2)脂肪:按GB 5009.6-2016执行。
  （3)灰分:按GB 5009.4-2016执行。
  （4)总淀粉:用总淀粉测定试剂盒测定。
   （5）SDF和IDF:用总膳食纤维测定试剂盒测定。
微波提取膳食纤维的结构特征
    （1)微观形貌分析:将10 mg冻干的样品放在贴有双面胶的金属台上，表面镀金膜，在加速电压25 kV，用扫描电镜在放大倍数1 000倍数下拍摄得到结果。
    （2) X一射线衍射分析:取10 mg冻干的样品与100 mg KBr共同碾磨并压片，在30 kV和20 mA的操作电压和电流下收集XRD的曲线。测量范围28=50^-550，结晶度的计算参照Segal等报道的方法。
   （3）热重性能分析:根据Khatka:等[ys甘民道的方法修改如下:取5 mg样品置于热重分析仪中，在氮气环境，升温速度25 0C /min的条件下，得到样品在50-600℃的TGA曲线。

上海纤检DFS6/18分体式膳食纤维测定仪